"meyve" etiketiyle yazılan yazılar.

yazan Özlem Pehlivan

Arşivde kalan fotoğrafları tararken, reçellerimi eklemediğimi farkettim. Reçel mevsimi geliyor, tarifleri gün yüzüne çıkarmak gerek.

Efenim, reçel yapımında o kadar çok yöntem var ki kullanılan, bu durumdan aklı şaşmayan varsa beri gelsin. Farklı yöntemleri denemekle birlikte, gelenekselleşmiş yöntemle yapıyorum ben genellikle. Tarifim de buna göre, not kısmında diğer alternatifleri bulabilir, hangisi kafanıza yatarsa ona göre yapabilirsiniz.

Tamamını Oku

03 Haziran 2016
798 görüntüleme

yazan Özlem Pehlivan

Pelte olayını çok seviyorum ben, dolayısıyla içine girdiği şey her neyse onu da. Dolapta soğutup öylece bir başına bile yenebilir, çok çeşit üretilebilir, kek ve türevlerini güzelleştirir. Görüntüsü her zaman iştah kabartıcıdır, güzeldir yani güzel, lezzetli, yenilesi 🙂

 

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2,5 su bardağı un

1 kase taze mevsim meyvesi

 

 

Pelte için:

1 su bardağı süt veya su

1 tatlı kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı dondurulmuş meyve

 

Hazırlanışı:

Yumurtaları şeker eşliğinde köpük köpük olana dek çırpın. Krema kıvamına gelen yumurtalara sırasıyla süt, yağ, vanilya ekleyerek çırpmaya devam edin. Son olarak kabartma tozu-un karışımını da ilave edip, iyice karıştırın.

Ortası delik kek kalıbında, 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın.

Bu arada pelteyi hazırlamak için gerekli malzemelerin tamamını tencerenize alın. Kaynayana dek çırpma teliyle karıştırın. Kaynadıktan sonra 2 dakika daha ateşte tutup, ocaktan alın.

Pişme kısmını tamamlayan peltenizi, kek pişene kadar soğuması için beklemeye alın.

Pişen keki fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika kadar dinlendirip, servis tabağınıza ters çevirerek çıkarın ve soğumaya bırakın.

Dilediğiniz taze mevsim meyvesini (ben çilek kullandım) dilediğiniz gibi doğrayın. İyice soğumuş kekinizin ortasındaki boşluğu meyvelerle doldurun.

Son dokunuş; soğumuş pelteyi üzerinde gezdirin.

* Bir kase yazdığım meyve ölçüsünü yaklaşık verdim, artabilir ya da yetmeyebilir. Kekin ortasını dolduracak şekilde kendi ölçünüzü ayarlayabilirsiniz.

** Pelte yapımında dondurulmuş yerine taze meyve kullanabilir, meyveleri bütün bırakabileceğiniz gibi püre halinde ezip, süzgeçten geçirerek de kullanabilirsiniz. “Yok, hiçbiriyle uğraşamam” derseniz; Dr.Oetker pelteler seçeneğini de mevcut, dilediğinizi kullanabilirsiniz.

** Süsleme kısmında pudra şekeri de kullandım ama bu kekte görüntüsünü sevmedim.

 

04 Mayıs 2013
2.633 görüntüleme

yazan Özlem Pehlivan

Görüntüsündeki ihtişamına tamamen ters orantılı yapılışıyla kendiniz şaşırdığınız gibi, ikram ettiğiniz herkeste aynı şaşkınlığı gözleyebileceğiniz çok keyifli bir tarif bu. Özellikle miniklerin olduğu ortamlarda kesinlikle denemenizi öneririm, bayılıyorlar. Hızlı, pratik, sağlıklı, lezzetli ve eğlenceli, daha ne olsun 🙂

 

Malzemeler:

Yufka

Sıvıyağ

Yoğurt

Meyve

Bal

Hazırlanışı:

Yufkadan muffin kalıbınızın kenarlarından taşacak şekilde 5 eşit kare kesin. Yufka karelerini güneşe benzer şekilde, her düz kenara bir köşe şeklinde üstüste koyup, sıvıyağa batırıp çıkartın.

Kalıbınızı yağlayın, içine yufkayı yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, sertleşip çıtırdayana dek pişirin.

Ayarı tamamen damak tadınıza bağlı olarak; doğranmış mevsim meyvesini bal ve yoğurtla karıştırıp, kalıbından çıkarttığınız yufka çanağına dökün. Üzerini yine mevsim meyveleriyle süsleyin.

* Bal yerine reçel, şeker ya da başka bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.

** Çanağın içini dilediğiniz malzemeyle doldurarak, değişik lezzetler yaratma kısmını, her zaman olduğu gibi yine hayal gücünüze bırakıyorum. 🙂

25 Nisan 2013
2.667 görüntüleme

yazan Özlem Pehlivan

Hazır mama olayına şiddetle karşıydım hep, hala ve ısrarla öyleyim. Her annenin bebeğini besleyebilecek sütle donatıldığına inanıyorum doğa tarafından. “Sütüm yetmiyor, çocuğa yaramıyor” vs.tarzında söylemler hiç inandırıcı gelmiyor bana. Doğa, anne bedenini çocuğuna yetecek şekilde tasarlıyor. Ne kadar çok istekliyseniz ve ne kadar sık emzirirseniz o kadar çok sütünüz olacaktır, yetmemesi mümkün değil, artacaktır bile. Yeter ki siz buna gönüllü olun 😉

Malum, “sadece anne sütü” uygulayıcılarının sıkı temsilcilerinden olduğumdan, işe başlamadan 2 hafta kadar önce başlamıştım süt biriktirmeye. Manuel pompayla çektiğim sütü, özel poşetlere doldurup, üstlerine tarih ve miktar bilgilerini yazarak dondurucuda depoluyorum. Lansinoh marka süt poşeti kullanıyorum, son derece de memnun kaldım. Anne sütü, buzdolabında 24 saat, dondurucuda 6 ay saklanabiliyor.

İşe başladığımdan bu yana da, sabahları saatimi kızımın uyanma saatinden 1 saat öncesine kurup, sağım işini o uyanana dek bitirmiş oluyorum. Aynı işlemi saat 11:00 civarı ofiste ve akşam işten dönüp kızımı ilk emzirmemden sonra tekrarlıyorum. Her sağımda 100-150 ml.civarında süt elde ediyorum. Sabahtan öğleyin benim emzirme saatime ve öğleden sonradan akşam işten dönüş saatime dek, sabah ilk sağılan sütten başlanarak sağım sırasına göre kızıma içiriliyor.

Kızım henüz çok küçük olduğundan, 50 ml. ile başladık biz, şimdilerde 75 ya da 100 ml bitiriyor bir öğünde. Günlük beslenmemiz;

sabah uyandığında anne sütü,

09:30-10:00 biberonla anne sütü,

11:00-11:30 meyve suyu veya cam rendede rendelenmiş meyve püresi

12:00-13:00 anneden taze süt

14:00-15:00  biberonla anne sütü

16:30 dan ertesi sabaha dek anneden taze süt

şeklinde şimdilik.

Meyvelerde, 2 günde bir yeni bir çeşide geçiyoruz, vücudun alerjik bir durumunun olup olmadığını test edebilmek için. Her gün minik ölçülerde arttıyoruz verdiğimiz miktarı. Kısacası; herşey yolunda, kızım çok mutlu, yeni yaşama ayak uydurdu çabucak. Hal böyle olunca annesi de endişesiz gidiyor artık işine 🙂

25 Ağustos 2011
2.282 görüntüleme

yazan Özlem Pehlivan

Kuzum 4.ayını tamamladı, dolayısıyla annesinin izni bitti, ayrılık günü geldi çattı 🙁 Sabah erkenden uyandım, o uyanmadan evden kendimi atmak için. Gözlerimi zor zaptediyorum günlerdir, yüreğim öyle buruk, sürekli sıkışma halinde 🙁 Tam işe başlama döneminde aksilik oldu, ciciannemiz hastalandı, o iyileşene dek babaannemiz ilgilenecek kızımla. Daha babaanne bile gelmeden, sıkı sıkı tembihleyip, babasına emanet ederek kuzumu koşar adım çıktım kapıdan. Apartmanın kapısından çıkarken tutamadığım, artık tutmak istemediğim gözyaşlarımla birlikte yürüdük otoparka, işyerine dek ağladım. Gün boyu da ara da dışıma, genelde içime akıtarak geçirdim ilk günü. Çok zor geldi, çok, çalışan anne olmak birçok yönden zor tamam ama en zor kısmı bu yürek acımaları sanırım 🙁

İlk işe başladığım gün, ilk ek gıdayla tanışma günü oldu tabii mecburen. Meyve suyuna başladık bugün, ilk meyvemiz kiraz oldu, 1 tanecik 🙂 İtirazsız, üstelik de severek yemiş kızım, aramız iyi olacak sanırım gıdalarla 😉

 

17 Ağustos 2011
1.728 görüntüleme
Sarı Çerçeve - Hediyelik Çerçeveli Posterler

Arama

Özlem Pehlivan

12 Ocak doğumlu, sevimli bir oğlak burcu kadını...

Okumayı çok seviyor. Günde 50-100 sayfa okumadan rahat edemiyor. Başucunda en az 3-4 kitap var. Okumayı sevdiği kadar yazmayı da seviyor, değer verdiği ve yüzünü güldürebilen herkese sürekli yazıyor...

Facebook Sayfası

Rastgele Yazılar

Arşiv

tr_TRTurkish